Las cenas pop-up de Gastrolopithekus son experiencias con aforo limitado que organizo en espacios distintos al restaurante convencional: bodegas submarinas como Crusoe Treasure, veleros en el Abra, txokos y salas con historia, patios, aulas... El espacio forma parte del menú, no es solo el contenedor.
El menú es siempre de temporada y en parte sorpresa. Comparto los productos principales con antelación para que quien tenga alguna alergia o intolerancia pueda avisarme, pero no desvelo la elaboración ni el orden de los platos. La idea es que la cena tenga algo de descubrimiento desde el primer bocado.
El aforo suele rondar las ocho o doce personas, según el espacio. Así puedo mantener el nivel de cuidado que quiero en cada plato y el ambiente de una cena con cara y ojos, no una producción en serie.
Cenas privadas a medida
Si tienes un grupo y quieres organizar una pop-up a medida — cumpleaños señalado, celebración familiar, despedida con ganas de hacer algo distinto — podemos diseñar el evento desde cero: espacio, menú, ambientación y ritmo. El resultado suele ser algo que los invitados tardan en olvidar.
Para grupos privados de ocho comensales en adelante. Las cenas abiertas se anuncian en el diario y en redes con antelación.